Aminosyrer. Det lyder måske som noget, kun bodybuildere og kemikere går op i. Men sandheden er, at uden aminosyrer ville din krop holde op med at fungere – ret hurtigt. De er bogstaveligt talt byggestenene i dig.

Skrevet af: Daniel Lund · Jul 2025

Hvad er aminosyrer?

Aminosyrer er små organiske forbindelser, der bruges til at bygge proteiner i din krop. Tænk på dem som legoklodser, som din krop sætter sammen til alt fra muskler og enzymer til hormoner og neurotransmittere.

Der findes 20 aminosyrer, hvoraf 9 er essentielle, dvs. at din krop ikke selv kan lave dem — du skal have dem fra din kost. De andre 11 kan din krop selv syntetisere under normale forhold.

Hvorfor er aminosyrer vigtige?

Fordi de gør… alt.
Her er et par af deres funktioner:

Opbygger og vedligeholder muskler, hud, hår og organer
Producerer enzymer, som styrer kemiske processer
Danner hormoner, der regulerer stofskiftet og humøret
Transporterer og lagrer næringsstoffer
Hjælper immunforsvaret med at bekæmpe infektioner

Uden dem ville din krop ikke kunne reparere sig selv, vokse eller fungere ordentligt.

Hvad sker der, hvis man ikke får nok?

Mangel på essentielle aminosyrer kan føre til:

Muskelsvind og svaghed
Dårlig sårheling
Lavt immunforsvar
Hårtab og hudproblemer
Træthed og koncentrationsbesvær

I ekstreme tilfælde, som ved alvorlig underernæring (fx Kwashiorkor), kan det være livstruende.

Hvordan bruger og optager kroppen aminosyrer?

Når du spiser proteinrig mad, nedbryder din fordøjelse proteinerne til individuelle aminosyrer i maven og tyndtarmen.
De optages gennem tarmvæggen og transporteres med blodet ud til cellerne, hvor de bruges til at bygge eller reparere væv eller producere hormoner og enzymer.

Optagelsen kan påvirkes af:

Kvaliteten af proteinet (animalsk protein har typisk alle essentielle aminosyrer i passende mængder)
Din generelle sundhed (fx tarmproblemer kan forringe optagelsen)
Din alder og aktivitetsniveau (mere aktivitet = større behov)

Hvor får man aminosyrer fra?

Kilder til essentielle aminosyrer:

Kød, fisk, fjerkræ
Æg
Mejeriprodukter
Soja og quinoa (plantebaserede “komplette” proteiner)
Kombinerede planter, fx ris + bønner

Hvis du spiser en varieret kost, får du som regel nok. Veganer? Så skal du være mere opmærksom og kombinere forskellige plantekilder.

FAQ – Ofte stillede spørgsmål

Kan jeg få for mange aminosyrer?

Normalt ikke via kosten, men høje doser i kosttilskud kan belaste nyrerne og forstyrre balancen i kroppen.

Er BCAA det samme som aminosyrer?

BCAA (branched-chain amino acids) er tre specifikke aminosyrer (leucin, isoleucin og valin), som er populære i fitnessmiljøet. De er en delmængde af de essentielle aminosyrer.

Er planteprotein lige så godt som animalsk?

Ja – hvis du kombinerer kilder, så du får alle essentielle aminosyrer. Animalsk protein indeholder dem alle i tilstrækkelige mængder.

Hvor meget protein/aminosyrer har jeg brug for?

Anbefalingen er ca. 0,8–1,2 g protein pr. kg kropsvægt pr. dag for de fleste voksne, men det kan være højere for aktive personer.

Kilder & studier

WHO – Protein and amino acid requirements in human nutrition
Wu G. Amino acids: metabolism, functions, and nutrition. Amino Acids. 2009.
National Institutes of Health (NIH) – Dietary protein and amino acids
Layman DK. Dietary Guidelines should reflect new understandings about adult protein needs. Nutr Metab (Lond). 2009.
Berryman CE et al. Dietary protein and amino acids in the prevention and treatment of metabolic syndrome.Nutrients. 2016.

Kort opsummeret

Aminosyrer er essentielle byggesten for livet. De kommer primært fra protein i din kost, og uden dem går din krop i stå.
Spis varieret, husk nok protein, og hvis du træner hårdt eller spiser plantebaseret, så vær ekstra opmærksom på at dække dine behov.

Aminosyrer – hvad, hvorfor og hvordan?